Bellini zomercocktail met perzik: geen werk met de Bellini van Canella
woensdag 10 juli 2019 - 18u16
Who's in for a Bellini
Een perfect zomerdrankje is wel de BELLINI!
What is a Bellini?
Deze cocktail is gemaakt van perziken.
Deze doe je samen met suikerwater en citroensap in een blender en mix je fijn.
Eén deel van de perzikencoulis vul je verder aan met twee delen Prosecco en serveer je in een champagneflûte.
Bellini Canella
Maak het jezelf gemakkelijk met de Bellini Cocktail van Canella!
De familie Canella produceert sinds 1988 de echte Venetiaanse Bellinicocktail zoals hierboven omschreven, en vult ze af in flessen zodat deze “ready to drink” is.
Wijnproducent Canella deed uitvoerig onderzoek naar hoe ze de Bellini-cocktail konden bottelen en conserveren zonder toevoeging van kleur- en smaakstoffen, suiker of houdbaarheidsmiddelen.
Ontstaan Italiaanse Bellini cocktail
De familie Canella gebruikt haar eigen mousserende wijn, en haar eigen witte, vlezige Maria Bianca perziken.
De perziken worden geperst en door de mousserende wijn gemixt. Ze voegen nog een scheutje frambozensap toe voor de karakteristieke roze kleur.
Over Canella
Luciano Canella was eind jaren tachtig niet alleen een bekende wijnproducent voor mousserende wijn in de regio Venetië en Treviso, maar tevens een “trendwatcher”.
Hij streefde naar een drank die gezonder was, met minder calorieën en minder alcohol.
Zo kwam hij op het idee van de beroemde Venetiaanse Bellini cocktail op basis van mousserende wijn en verse perziken.
Geen suikergoedje, maar vers geperst alsof je de cocktail zelf in een cocktailbar zou bestellen.
