Pere Ventura Tresor Cuvée Barrique Gran Reserva in doos

Pere Ventura Tresor Cuvée Barrique Gran Reserva in doos

Druif: Xarel-lo, Chardonnay

Pere Ventura Tresor Cuvée is de opvolger van de "María del Mar". Deze cava van Pere Ventura heeft 36 maanden rijping gehad. De variëteiten van Tresor Cuvée worden eerst apart gevinifieerd en pas later geblend. De tweede gisting gebeurt in de fles volgens de methode traditionelle, en verblijft minimaal 36 maanden in de ondergrondse kelder. Deze Pere Ventura heeft een romige textuur met een aromatisch vleugje rijpe perzik, rokerige tonen en kruiden. De druiven komen van wijngaarden op gemiddeld 350 meter hoogte. Er zijn ca. 2000 stammen per hectare en productie bedraagt niet meer dan 8000 kg / ha. In de wijngaard wordt met de minst mogelijke interventie op planten en met absoluut respect voor de natuur gewerkt. De oogst vindt volledig handmatig plaats en eerste selectie vindt al plaatst in de wijngaard. Dit is een uitmuntende cava die relatief een fractie kost in vergelijking met de welbekende champagnes maar hier zonder enig probleem mee kan wedijveren.

Foodpairing

Deze Cuvée Barrique is een gastronomische cava. Probeer hem bij Mille feuilles van foie gras of een gerecht met gerookte paling.