Order binnen 48u verzonden – Maandag sluitingsdag
Verzendkost BE €7,50 | NL €10,00 | DE €10,00 | FR €13,00 | IT €22,50 | EU op aanvraag

info@stokerijdemoor.be053 / 21 45 82

Bollinger R.D. 2007
Bollinger R.D. 2007 Bollinger R.D. 2007.. Product #: 200014 Regular price: $177.69 $177.69 5

Bollinger R.D. 2007

€215.00

Geschenkverpakking (Geschenk? Noteer je boodschap bij *opmerkingen):
* In koffer:
- +
Beschrijving

Bollinger R.D. 2007

Indien u op zoek bent naar een specifiek jaartal, gelieven dan altijd vooraf eerst een mailtje te sturen naar Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. om te kijken of we dit jaartal nog voorradig hebben.

Druif: 66% Pinot Noir 34% Chardonnay

De druiven die gebruikt worden voor deze editie zijn afkomstig van 16 crus: 88% Grands crus en 12% Premiers crus en de gisting gebeurt volledig op eikenhouten vat. Alleen de allerbeste wijnen worden tot het niveau van een Bollinger R.D. gebracht. Deze R.D. 2004 heeft een buitengewone pareling en een prachtig potentieel qua aroma. Heeft een zeer lange rijping: rijpt meer dan vier keer langer dan wat normaal vereist is door de appellatie en rijping onder natuurlijke kurk. Dit zorgt natuurlijk voor een enorm gamma aan smaken, ongelofelijk gewoon. Het is een "extra brut", wat betekent dat er een zeer lage dosering suiker is toegevoegd, slechts 3 gram per liter.

Na de dégorgement wordt hij zo goed als meteen gebotteld. Hieraan dant hij ook zijn naam: R.D. van Recently Disgorged. Deze "recente dégorgement" zorgt voor een opmerkelijke frisheid en buitengewone aroma's van een oude vintage. De Bollinger R.D. is helder en diep goudgeel van kleur. In de neus merk je meteen overvloedig gestoofd en geconfijt fruit, in combinatie met een vleugje zoetigheid. In de mond is hij vol en harmonieus van smaak. Bollinger, en met name Mevrouw Bollinger, waren de eersten in de geschiedenis die een R.D. of "Recently Disgorged" champagne op de markt brachten. Mevrouw Bollinger wou deze vintage commercialiseren en de wereld laten kennismaken met het ultieme tasting moment in de Franse champagne. Het was het eerste merk die een datum van dégorgement op één van hun labels plaatsen. Een revolutionair stapje in de geschiedenis van de champagne.

Foodpairing

Hij komt zeker en vast tot zijn recht bij elegante en verfijnde gerechten zoals bv Sint-Jacobsvruchten of geniet van zijn intensiteit bij een gerijpte Gruyère of Comté-kaas.

Specificaties
Alcoholpercentage 12.5%
Inhoud 75 cl