Laurent Perrier Ultra Brut

55% Chardonnay - 45% Pinot Noir

Ze gebruiken meer dan 12 verschilllende crus voor deze champagne

Deze beendroge champagnestijl "Zero dosage", bevat dus geen suiker (geen toevoeging van liqueur de dosage). Dut is champagne in zijn meest natuurlijke vorm.

De blend bevat dus een kleine meerderheid Chardonnay boven de Pinot noir, en is gemaakt van stille wijnen van de beste oogstjaren. De stille wijnen moeten namelijk zonder hulp van dosering de perfecte balans kunnen maken tussen aciditeit en suikergehalte.

In 1981 was Laurent Perrier het eerste champagnehuis om het concept van de "brut nature" champagne te herintroduceren.

Deze champagnestijl leent zich zeer goed voor ruime mogelijkhedenin foodpairing: probeer een frisse geitenkaas, of een pure sushi, onovertroffen is natuurlijk een combinatie met oesters.