Forest "Winter" Dry Gin

De gisting van een mix van granen en water geeft ons een vloeistof die we vier keer distilleren in een stilstaande pot. Dit geeft ons de alcohol die de basis zal vormen van alle Forest Dry Gins. De botanicals en het fruit worden apart gedistilleerd. Tot slot mengen we de gedistilleerde botanische producten en het fruit met onze basis-eau-de-vie volgens hetzelfde procédé. We laten dit mengsel enkele weken rusten om een perfect evenwicht te bekomen tussen de etherische oliën van de botanicals en de basisgranen-eau-de-vie. Het is dankzij de expertise van onze meesterstoker, het feit dat we alleen werken met lokaal geproduceerde ecologische ingrediënten dat de Forest Dry Gin een zachte en ronde smaak heeft.