Castagnade Kastanjelikeur

Castagnade Kastanjelikeur

Wat is er meer typisch aan de herfst dan kastanjes? Tamme kastanjes zijn in de herfst een typisch streekproduct in de Ardèche, waar ze deze gebruiken om ofwel gezellig aan een kampvuurtje te poffen of om er een likeurtje mee te maken! Het woord Castagnade vertelt het eigenlijk al en komt van het Franse "Chataigne" of kastanje. De Castagnade wordt gemaakt op basis van een infusie van de kastanjes uit de Ardèche, neutrale alcohol en suiker. De typische kastanjesmaak herken je meteen, in combinatie met de zoetheid van caramel. Ideaal als winters aperitiefje. Je kan het puur drinken of met ijs of zelfs in combinatie met cava! Verwerk hem zelf in een ijsje of geef een warme toets aan je desserts!