D.O.M Bénédictine

D.O.M Bénédictine

D.O.M Bénédictine is één van die voorouderlijke geheime recepten uitgevonden door Franse monniken. Gemaakt in Fécamp, in Normandië, zou deze ambergele plantenlikeur geneeskrachtige eigenschappen hebben. In 1863 vond een koopman in de stad Fécamp dit vergeten recept en noemde het als eerbetoon aan de Bénédictinemonniken met hun motto: Deo Optimo Maximo - "God absoluut goed, absoluut geweldig". Hij liet zelfs een paleis bouwen om de distilleerderij te huisvesten waar de likeur vandaag de dag nog steeds wordt geproduceerd. Het recept bevat vier basispreparaten met 27 verschillende planten, die in alcohol worden gegoten en vervolgens worden gedistilleerd. Het resultaat, "spiritus" genoemd, wordt dan gerijpt in eikenhouten vaten en gekleurd met saffraan. Citroenmelisse, jeneverbes en engelwortel zijn de meest opvallende aroma's.