Terres de truffes - Rhône Ventoux (wit)

Terres de truffes - Rhône Ventoux (wit)

Druif: Viognier, Grenache blanc, Clairette

Terres de Truffes AOP Ventoux is een witte wijn uit de Rhône, de wijngaarden zijn gelegen op de zuidflanken van de Ventoux. De grenache gaat na fermentatie gedurende vijf maanden op nieuwe eiken vaten van 228l, wat zorgt voor de rondheid in deze wijn. De twee andere druiven worden gevinifieerd op inox, om de frisheid van de viognier te bewaren en de mineraliteit van de clairette. Qua kleur is de wijn nog vrij licht. In de neus eerst aroma’s van witte bloemen, een lichte honingtoets en aroma’s van steenfruit zoals pêche en abrikoos. In de mond heb je onmiddellijk een ronde aanzet, mooi vol qua stijl, maar ondersteund door een goeie mineraliteit die de aroma’s goed doet uitkomen.

Foodpairing

Combineer deze wijn zeker met pasta’s met romige sauzen, champignons, gevogelte en kazen, zelfs met frisse smaken zoals geitenkaas. Truffel is ook een ideale match, aangezien in de regio veel truffel wordt geteeld. Aziatische gerechten, Vis in saus, Warme vis, Schelpen en schaaldieren, er is veel mogelijk!