Vidal Icewine Jackson-Triggs - Canada (wit)
Icewine is een zoete geurige wijn die vaak als dessertwijn wordt gedronken. De beste serveertemperatuur ligt tussen de 6 °C en 8 °C. In tegenstelling tot de meeste witte wijnen kan ijswijn zeer lang bewaard worden. Na lagering ontwikkelt zich dan ook een bijzonder karakter. Icewine kan echter ook heel goed jong gedronken worden. Dan zijn het de nog frisse aroma's die de boventoon voeren. De druiven voor deze wijn blijven een lange tijd aan de wijnranken hangen en worden pas in de winterperiode geplukt, als ze door nachtvorst bevroren zijn. De temperatuur mag dan niet hoger zijn dan −7 °C.
Jackson-Triggs is afgeleid van de namen van de stichters, Allan Jackson en Don Triggs, die het wijngoed in 1993 opgericht. Met hun partnerschap begon een niet aflatende toewijding aan kwaliteit, waarde en traditie, die ze vandaag blijven eren. Jackson-Triggs is een naam die staat voor inzet, voor het maken van de perfecte wijn voor elke gelegenheid, en die aandacht voor detail toont. Jackson-Triggs is Canada's meest bekroonde producent en is uitgeroepen tot "Best Canadese Winery" een ongekend aantal keer in nationale en internationale wedstrijden. Je kunt trots zijn wanneer je Jackson-Triggs wijnen schenkt, in de wetenschap dat, ongeacht de druiven, vintage, of regio, je zal worden beloond met een premium wijn die perfect past bij elk moment. Genesteld in Canada op 11,5 hectare van het Niagara schiereiland - amper op 23 km van de welbekende Niagara watervallen!
De wijn is nectarachtig in zowel smaak als textuur, deze Icewine heeft verrukkkelijke tonen van honing en vanille, die perfect worden aangevuld door groene appel en citrus schil. Het weelderige en romige mondgevoel wordt perfect ondersteund door frisse zuren terwijl aroma's van citroensnoep in de afdronk blijven hangen.
Foodpairing
De Vidal Icewine is perfect in combinatie met hartige gerechten zoals geschroeide sint-jakobsschelpen, sushi en pittige Thaise gerechten. Ook kazen zoals geitenkaas of zoute parmezaanse kaas zijn een perfecte match.
| Alcoholpercentage | 9.5% |
| Inhoud | 37,5 cl |