Pouilly Fumé Les Riaux - Loire (wit)
Druif: 100% Sauvignon Blanc
Pouilly fumé is een must have in de Loire. De appellatie ligt aan de rechteroever van de Loire, naast Sancerre. Hier kan je pas echt spreken van een "terroir"wijn. De term "fumé" verwijst naar de smaak die het terroir, de bodem van kalk en silex ("kimméridgien") aan de wijn meegeeft, nl. die de wijn de typisch minerale toets bezorgt. Anderzijds wijst dit ook op de druif, als ze rijp is vertoont ze een grijze, precies rokerige kleur. Vandaar dat sommige wijnmakers uit Pouilly nog steeds spreken over “Blanc Fumé” als ze praten over hun wijnen.
Deze wijn heeft een mooie frisse, minerale neus. In de mond veel finesse, agrum- en exotisch fruit, zeer expressief. Echt een zeer mooie, evenwichtige wijn die een sauvignon liefhebber kan bekoren.
Foodpairing
Drink de wijn als aperitief, of combineer de wijn met pure visgerechten, een typische salade met geitenkaas, alles met een frisse vinaigrette,...
| Alcoholpercentage | 12.0% |