R de Ruinart Rosé "SECOND SKIN"

R de Ruinart Rosé "SECOND SKIN"

Nicolas Ruinart was lakenhandelaar en stuurde zijn beste klanten een fles mousserende wijn, die geproduceerd werd door zijn oom Dom Thierry Ruinart (een benedictijner monnik uit de tijd van Dom Perignon). Deze oom liet hem kennis maken met het productieproces van champagne waarna Ruinart zich in 1729 ging wijden aan de 'champagnewijn'. Ruinart wordt gezien als het oudste champagnehuis.

De Ruinart Rosé wordt enkel gemaakt van druiven afkomstig van Premier Cru wijngaarden: 45% Chardonnay en 55% Pinot noir. Van het gedeelte Pinois 18% gevinifieerd als rode wijn. Na de handmatige oogst worden de druiven in temperatuur gecontroleerde RVS tanks vergist en ondergaan de biologische zuurafbouw. De definitieve cuvée ontstaat uit een assemblage van meerdere jaargangen, 20-25% zijn Vins de Réserve van de voorgaande 2 jaren. De kleur is diep roze. Subtiele en fijne neus van rood fruit als aardbei en aalbes en op de achtergrond zelfs iets van bramen. In de geur treffen wijduidelijk tonen van rood fruit. Zeer rijke geur! De mooi gebalanceerde smaak is fijn, zacht en subtiel.