Niepoort Colheita 2007

Niepoort Colheita 2007

Na enkele zeer droge winters heeft de winter van 2006/07 het mogelijk gemaakt de waterreserves in de bodem aan te vullen. In 2007 begon de oogst in de wijngaard van Vale de Mendiz op 14 september, en ondanks een korte storm op 16 september en lichte regenval aan het eind van dezelfde maand, vond de oogst plaats onder uitstekende omstandigheden. De gistende most vertoonde al een zeer diepe en dichte kleur, en een goede natuurlijke zuurgraad, waardoor ingrijpende correcties niet nodig waren. De druiven werden gekneusd in de lagares en de rijping vond plaats in de kelders van Vila Nova de Gaia, in vaten van 550 liter. Bij Niepoort worden de Colheitas gebotteld met een minimale rijping van 10 jaar. De 2007 was geen uitzondering en de eerste botteling vond plaats in maart 2018.

Diep roodbruine kleur met bruinachtige tinten. Het aroma is zeer fris, met tonen van gekonfijt fruit, vooral pruimen en vijgen, aroma's van gedroogd fruit en gerookte noten. In de mond is hij verfrissend, met een goede zuurgraad en veel fruit. Droog, elegant, zijdeachtig en zeer lange afdronk.