Wijnkist met 2 x Cascina Castlet Vespa - Italië (rosé en rood)

Wijnkist met 2 x Cascina Castlet Vespa - Italië (rosé en rood)

Barbera d'Asti Rosé - De vespa is het icoon van Piëmonte, de Barberadruif is dat ook. Op het etiket zie je de familie. De wijnmaakster, Mariuccia Borio, is het kleinste meisje op de vespa. Cascina Castlet is een traditioneel klein familiaal wijnhuis vlakbij Asti, in het hart van Piëmonte. Mariuccia is een Barbera specialist, ze selecteert alle bessen met de hand en maakt klassieke elegante wijnen. De druiven groeien op wijngaarden in de heuvels rond het stadje Asti. 5000 wijnstokken per hectare geven gemiddeld 8,5 tot 9 ton druiven, hetgeen resulteert in 6000 tot 6200 liter wijn. Zelf noemt ze deze rose 'La vie en rose'. De druien worden maar heel lichtjes geperst zodat de kleur achterblijft in de pers. Lekker met kip, varkenvlees, pasta met tomatensaus, zalm, tonijn, kazen.

Barbera d'Asti - de druiven groeien op wijngaarden in de heuvels rond het stadje Asti. 5000 wijnstokken per hectare geven gemiddeld 8,5 tot 9 ton druiven, hetgeen resulteert in 6000 tot 6200 liter wijn. De wijn is lekker in zijn jonge jaren, maar kan gerust enkele jaren bewaard worden. De vespa heeft een briljantrode kleur, een volle sappige smaak, veel fruit, verse bloemen.  Pasta met tomatensaus / lasagna / macaroni met hesp en kaas: probeer een Barbera d’asti! De zuurtjes die aanwezig zijn in de sappige barbera, vol van rood fruit, zet zich perfect tegen de volle zuurtjes van getomateerde sauzen. Maar denk ook aan lasagne bijvoorbeeld, waar de zuurtjes in de wijn de smeuïge bechamelsaus in balans houdt. Denk bij een lasagne dus eerder aan een rijpe, volle, sappige rode wijn zoals Barbera d’asti, eerder dan aan een houtgelagerde rode wijn.